逢香石飯舖 韓式料理香辣過癮

2009/01/06
【Upaper／記者陳文惠／報導，記者陳立凱／攝影】
受到韓劇和韓國偶像帶動的風潮，韓國美食也逐漸融入

台灣飲食文化，除了海鮮煎餅、辣炒年糕是否想來點不

同的韓國美味，這裡推薦獨特的韓式料理，趕緊去嘗鮮！

韓式部隊鍋

開業3年多的逢香石飯舖，李老闆本身為韓國華僑，

有鑑於台灣養生風氣的盛行，將韓國健康的粑香石

鍋飯引進台灣，主打美味健康的走向，也是許多藝

人愛來用餐的店家。

粑香鍋飯招牌粑香石鍋飯，放入黑糯米、糙米、

胚芽米等多種雜糧，和南瓜、牛蒡、松子等15種食材，

混入用紅棗、昆布熬製8小時的蔬果高湯，

經滑石壓力鍋12分鐘的烹煮，米飯的天然香甜在口

中久久不散。

李老闆表示，鍋飯最佳的食用方法，先將飯舀至新

碗食用，而黏在鍋底的鍋巴，倒入熱麥茶待它軟化，

就成了帶有淡淡茶香的鍋粑湯，既可解膩又可去味。

除了正宗的粑香鍋飯，經典泡菜也不可錯過。由22種

材料製成的辣椒粉，經2星期的發酵，再細心的抹在

大白菜上，白菜適中的爽脆度和迷人的酸辣味，讓人

食慾大開！另外，私房菜燉牛小排，水果、白葡萄酒、

蜂蜜等調配的高湯，精燉3小時，吸飽香甜醬汁的牛

小排十分下飯。

●人蔘雞湯 (套餐2人份)／630元，

滑嫩化開的雞肉配上甘醇湯頭，冬天的時候

來上一鍋，包你暖呼呼。

●拔絲地瓜／100元，地瓜炸過後，裹

上透明的糖衣，外甜脆內鬆軟。

店家小檔案

．鄰近捷運站：科技大樓站
．地址：北市四維路166號
．營業時間：11:30~15:00，17:30~21:30
．電話：2703-8258