秋吉串燒

【Upaper／記者陳文惠／報導，記者高智洋／攝影】



20年前從日本福井本店引進的秋吉串燒，承襲日
本道地的串燒風味，選用印尼的紅木，大火快烤保
留食材的原味。

<--雕魚下巴

丁噹表示：「這裡燒烤種類多，且不會過於油膩，

偶爾滿足我嘴饞的慾望。」走進店裡，撲鼻的燒

烤炭香隨之而來，讓她忍不住想大快朵頤啦！

來這裡吃什麼，丁噹首推鯛魚下巴！「這裡的鯛魚

下巴，新鮮美味自然加分，鮮嫩甜美的肉質一吃就

上癮。」鯛魚先用米酒去腥，刷上醬汁再用溫火慢烤，

油質和魚肉達到完美的平衡美味。人氣美味嫩雞串燒，

雞胸肉先用醬油和辣醬醃製，大火快烤鎖住肉汁和

鮮嫩度，不用擔心雞胸肉過澀的問題。

<---鮭魚飯糰

除了鯛魚下巴，丁噹也愛鮭魚飯糰。

粒粒分明的米飯加上紫蘇和鮭魚鬆，

結成一個個完整美麗的黃金三角，

外層烤至微焦香酥的飯糰，

內芯傳出陣陣鮭魚香氣，十分誘人。

另外，肥腸串燒，豬大腸細心處理過，

溫火與大火相互搭配，逼出油質除去腥味，

酥脆的口感單吃或沾醬料都很美味。

嫩雞串燒

芝麻蘆筍

資料來源: 聯合新聞網