逢香石飯舖 韓式料理香辣過癮

2009/01/06
【Upaper／記者陳文惠／報導，記者陳立凱／攝影】
受到韓劇和韓國偶像帶動的風潮，韓國美食也逐漸融入

台灣飲食文化，除了海鮮煎餅、辣炒年糕是否想來點不

同的韓國美味，這裡推薦獨特的韓式料理，趕緊去嘗鮮！

韓式部隊鍋

開業3年多的逢香石飯舖，李老闆本身為韓國華僑，

有鑑於台灣養生風氣的盛行，將韓國健康的粑香石

鍋飯引進台灣，主打美味健康的走向，也是許多藝

人愛來用餐的店家。

粑香鍋飯招牌粑香石鍋飯，放入黑糯米、糙米、

胚芽米等多種雜糧，和南瓜、牛蒡、松子等15種食材，

混入用紅棗、昆布熬製8小時的蔬果高湯，

經滑石壓力鍋12分鐘的烹煮，米飯的天然香甜在口

中久久不散。

李老闆表示，鍋飯最佳的食用方法，先將飯舀至新

碗食用，而黏在鍋底的鍋巴，倒入熱麥茶待它軟化，

就成了帶有淡淡茶香的鍋粑湯，既可解膩又可去味。

除了正宗的粑香鍋飯，經典泡菜也不可錯過。由22種

材料製成的辣椒粉，經2星期的發酵，再細心的抹在

大白菜上，白菜適中的爽脆度和迷人的酸辣味，讓人

食慾大開！另外，私房菜燉牛小排，水果、白葡萄酒、

蜂蜜等調配的高湯，精燉3小時，吸飽香甜醬汁的牛

小排十分下飯。

●人蔘雞湯 (套餐2人份)／630元，

滑嫩化開的雞肉配上甘醇湯頭，冬天的時候

來上一鍋，包你暖呼呼。

●拔絲地瓜／100元，地瓜炸過後，裹

上透明的糖衣，外甜脆內鬆軟。

店家小檔案

．鄰近捷運站：科技大樓站
．地址：北市四維路166號
．營業時間：11:30~15:00，17:30~21:30
．電話：2703-8258

法國 Saunt-Ouen&Vanves 跳蚤市場尋寶樂

有百年歷史、巴黎最最著名的Saint-Ouen跳蚤市場，

位於城北邊，占地非常遼闊，約有13個區域，

從價廉的舊貨、服飾、家具到價格不菲的骨

董藝術品，應有盡有，讓人目不暇給，是一處充滿尋

寶氛圍和各地行家搶好貨的「寶地」。

左：Malik市場這位賣中東商品的老闆，示範抽水煙

招攬客人。

右：Malassis市場主賣生活用品，也有華麗的織毯和

家具店可逛。（攝影／曹馥蘭）

每座跳蚤市場都各具特色，例如離地鐵站最近的

Malik市場，賣的是較觀光化的衣服、中東飾品、

非洲藝品的攤位。而宛如走進迷宮般巷弄的

Vernaison市場，建於1918年，是最老也是最大

的市場，在這裡可以挖掘到骨董串珠、新藝術樣

式的燈具、留聲機等，散發濃厚的懷舊氣氛。

對面的Malassis市場，主要銷售家具、廚房用品。

另外擁有300多家店鋪的Dauphine市場，是家具、

壁毯、二手服裝、雜貨大本營。另外，喜愛高級骨

董、藝術品的話，就到Biron市場。

左：Vernaison市場裡有售賣十分具特色的家具、

海報和版畫。

右：Dauphine市場有專賣復古首飾的商店，從耳環、

項鍊、戒指到晚宴包都有。（攝影／曹馥蘭）

想要在諸多市場中找到特別的玩意兒，

可先到Rosiers街的詢問亭拿

「跳蚤市場指南」（Guide des Puces）參考。

Porte de Vanves，是巴黎南邊另一處經典露天跳蚤

市場，各式雜貨、珠寶飾品、繪畫、餐具、舊書雜

誌及二手家具等攤位，占滿人行道；攤位上若有

「舊貨執照」，就有機會在舊貨堆中，

找到貨真價實的「骨董」。

左：Vanves跳蚤市場裡，典雅精緻的畫框120歐元，

亦可當相框。

右：如果喜愛收集老電話，Vanves跳蚤市場可買到

，80歐元。（攝影／曹馥蘭）

跳蚤市場人潮多，逛街之餘要留意隨身貴重物品，

護照不要帶在身上，以免被扒手覬覦。

Vernaison市場可以挖掘到保存完好如初

的迷人燭台。（攝影／曹馥蘭）

Marché aux Puces de Saint-Ouen地址：

Rue des Rosiers,St-Ouen一帶交通：4號線

地鐵在PORTE DE CLIGNANCOURT車站下，

徒步約8∼10分鐘時間：周六~周一，9:30~18:00

Marché de la Porte de Vanves地址：

Avenue Georges Lafenestre和

Avenue Marc Sangnier一帶交通：13號線地鐵在

PORTE DE VANVES車站下，徒步約5∼8分鐘時間

：周六~周日，8:00~13:00前後（視攤位而定）
【聯合報】